春生，夏長(zhǎng)，秋收，冬藏。轉(zhuǎn)眼氣溫驟降，你的茶杯續(xù)滿健康了嗎?
冬天，不僅是進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)，人體也易出現(xiàn)各種虛弱、干燥的癥狀。在福鼎，自古就有冬喝老白茶、夏喝新白茶的傳統(tǒng)，這個(gè)時(shí)期就應(yīng)該順時(shí)節(jié)、養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)，飯后來(lái)上一杯老白茶解油膩，怡養(yǎng)身心，潤(rùn)肺解燥。
冬季喝老白茶有哪些好處?
01
消食、解膩
老白茶儲(chǔ)存轉(zhuǎn)化過(guò)程形成多種有益菌群，菌群作用可以減少小腸對(duì)甘油三脂和糖的吸收、提高酵素分解腰腹部脂肪，同時(shí)還能改善腸道微生物環(huán)境，具有順腸胃的功能。
02
暖胃、養(yǎng)氣
老白茶性溫味甘，能夠聚集體內(nèi)陽(yáng)氣，使身體發(fā)熱起到暖胃作用，還能讓人體增強(qiáng)對(duì)寒冷氣候適應(yīng)能力。
03
提高免疫力
老白茶有黃酮、茶紅素、茶黃素、茶褐素(TB)、沒(méi)食子酸和維生素C等，這些物質(zhì)對(duì)提高人體免疫系統(tǒng)功能發(fā)揮重要的作用，更可以有效預(yù)防感冒。
04
補(bǔ)充微量元素
根據(jù)歐美科研機(jī)構(gòu)發(fā)布的報(bào)告顯示，每500毫升白茶中，所含人體所需的礦物、微量元素達(dá)三十種之多。多酚類(lèi)物質(zhì)、蛋白質(zhì)、維生素、微量元素鐵、鉀、磷、鈣、鎂、錳、等。這些元素對(duì)人體作用極大，所以在冬季飲用老白茶可以補(bǔ)充人體元素從而達(dá)到養(yǎng)生保健功效。
冬季老白茶該怎么喝?
沖 泡
把適量老白茶投入蓋碗中，用90℃-100℃開(kāi)水低圈環(huán)繞注水，似功夫茶的泡法，3-5秒即可出湯，7道以后可適當(dāng)延長(zhǎng)坐杯時(shí)間。
煮 飲
白茶分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等，最適合煮的老白茶就是壽眉。壽眉原料相對(duì)粗老，有葉有梗，內(nèi)含物質(zhì)更豐富，更耐煮，藥香、棗香也更明顯。
建議投茶量為5~12g，使用冷水進(jìn)行蒸茶或者煮茶，水開(kāi)后2-5分鐘可關(guān)火品飲，待壺中余1/3茶水，即可添水繼續(xù)煮飲。這樣果膠類(lèi)物質(zhì)會(huì)慢慢被激發(fā)出來(lái)，不管是香氣還是口感，茶性還是功效性，都能被釋放。
悶 泡
很多茶友問(wèn)，茶不是不能悶泡嗎?悶泡不會(huì)很苦嗎?
其實(shí)老白茶是可以悶泡的。悶泡的方式很簡(jiǎn)單，取適量干茶放進(jìn)茶泡袋，再投入燜燒壺中，注入沸水，根據(jù)個(gè)人口味濃淡控制浸泡時(shí)間，非常便捷，適合“懶人”泡法。
經(jīng)過(guò)悶泡的老白茶，不僅不會(huì)過(guò)于苦澀，而且隨著悶泡時(shí)間的增加，老白茶的內(nèi)含物質(zhì)也會(huì)逐漸釋放，同樣能夠品嘗到棗香蜜韻。
文：林飛應(yīng)白茶
來(lái)源：福鼎白茶
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